大学生時代は大の大の大のパン好きだった。
毎食 パン パン パン…
というわけで、ドイツ留学中にパン屋にて研修。
私は現地にて交渉し、研修させてもらったのですが、日本でドイツ研修を考えていらっしゃるかたには、こんな制度もございます。
ＮＳＤＧ：http://ncdg.jp/
朝3時～朝10までせっせかせっせか。
大好きなパンと、諸ドイツパン職人に囲まれて夢のようなパン生活を送った。
そこで作ったのが、プレッツェル!
生地を長細く伸ばし、端と端をもって『クルｯ』とまわして出来上がり!
この『クルッ』が癖になる。
こんな可愛らしいサイト見つけました♪
http://www.pret-zel.com/
久々にパンが食べたくなり作りました～
無添加の白神こだま酵母を使用。本と共に『大地を守る会』で購入しました♪
大地を守る会 ： http://www.daichi.or.jp/
で、作ったのがアンパン♪
卵、バター、砂糖なしで、メープルを入れました。
あずきあんは、米飴と玄米飴で。
ドイツでのパン屋での研修中、お客さんにあんぱんを食べてもらったことがあって、
あんぱんってドイツにはないからどんな反応かワクワクドキドキ…
でも『ブンダバー』といって喜んでくれました♪
やっぱり料理は美味しければ、どの国でも通用するのだと今つくづく思い返しています♪
美味しそう！！！
返信削除私も、ヨーロッパを訪ね歩いていたときに、
色々なパンを食べ歩きました。
なかでも、私はベルギーと、
留学先のスペインのパンが気に入りました。
日本にも美味しいパン屋さんたくさんあるので
ぜひぜひ情報交換させてくださいな。
YUKIさん
返信削除コメントありがとうございます☆
スペインは行ったことが無いのでどのようなパンか興味深々です♪
やはりヨーロッパのパンは噛み応えがあり、噛めば噛むほど味があるパンがお気に入りでした。
私の最寄パン屋で人気があるのは、断然『石窯パン工房 サフラン』です♪
週末に限らず常にお客様一杯ですよ☆
http://saffron-pan.jp/index.html
YUKIさんもblogなどやっていましたら見させてください♪