ナッツと玉ねぎ入りのご飯香辛料、玉ねぎ、ナッツ類、ご飯をいれ、フライパンで炒めたご飯。
今日使用したスパイスは、クミンシード、ベイリーフ、クローブ、ブラックペパー、サフラン。
これは レヌ アロラさんの、「私のインド料理」より。
彼女はインド人女性で、ボンベイのシェラトンホテルの厨房に、女性として始めて入り、プロの料理を学んだ方。
you tubeでも彼女の料理方法を学ぶ事ができます。
彼女のお教室もあり、一度レッスンを受けてみたいです。
アロラインド料理学院
http://www.arora.jp/
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